बढ़ती उम्र के साथ व्यक्ति में शारीरिक, मानसिक और भावनात्मक बदलाव आता है। ढलती उम्र अधिकांश अंगों को प्रभावित करती है। इसलिए सही और संतुलित आहार की आवश्यकता युवावस्था में ही नहीं, बल्कि बढ़ती उम्र में भी होती है। उम्र के कारण लोगों को कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का सामना करना पड़ता है और ऐसे में पर्याप्त पोषण की कमी से स्थिति की गंभीरता बढ़ सकती है। इसलिए लोगों के लिए उचित पोषक तत्वों का सेवन जरूरी है। जैसे-जैसे लोगों की पोषक तत्वों की आवश्यकता उम्र के साथ बदलती है, व्यक्ति को समझने की जरूरत है कि शरीर की स्थिति के हिसाब से क्या खाना चाहिए और क्या नहीं। 50 साल की उम्र के बाद कुछ कारक हो सकते हैं, जिनके कारण भोजन का सेवन कम हो सकता है। इसमें शामिल है भूख की कमी, स्वाद या गंध पहचानने की कमी, चबाने या निगलने में कठिनाई, शारीरिक शक्ति या गतिशीलता की कमी, गंभीर बीमारी या दवाओं का सेवन, भावनात्मक स्थिति, वित्तीय सुरक्षा शामिल आदि।
www.myupchar.com से जुड़ीं डॉ. अप्रतिम गोयल का कहना है कि आहार के अलावा बढ़ती उम्र में भी रोजाना व्यायाम को शामिल करना जरूरी है। अधिक सक्रिय, लचीले और प्रगतिशील बीमारियों को दूर करने में मदद मिलती है। इस उम्र के लिए भोजन ताजा पका हुआ होना चाहिए। 50 साल या इससे ज्यादा की उम्र के लोगों को समझना जरूरी है कि उन्हें क्या करना चाहिए क्या नहीं।
- आसानी से पचने वाले, आसानी से अवशोषित होने वाले, छोटे-छोटे टुकड़ों में लगातार भोजन लें।
- शक्कर, मीठे पेय पदार्थ,अनडाइल्यूटेड जूस के सेवन को कम करें। फलों को प्राथमिकता दें
- अपने आहार में बहुत सारे तरल पदार्थ शामिल करें, क्योंकि वे आपको हाइड्रेटेड रखते हैं और पाचन बेहतर करते हैं।
- रिफाइन्ड अनाज और दालों की जगह साबुत अनाज और दालों का इस्तेमाल करें।
- आहार में फाइबर की संरचना मध्यम होनी चाहिए।
- शारीरिक रूप से सक्रिय रहें।
- हर दिन के भोजन में मौसमी फलों के दो-तीन सर्विंग्स शामिल करने चाहिए
- आहार में प्याज, अदरक, लहसुन, नींबू, जीरा, कैरम बीज, मेथी के बीज, बादाम, अखरोट, नारियल पानी को शामिल करें, क्योंकि ये मांसपेशियों के लचीलेपन के लिए अच्छे होते हैं, सूजन को रोकते हैं और स्वस्थ रक्तचाप बनाए रखने में भी योगदान करते हैं।
- उम्र बढ़ने और पोषण से जुड़े ये हैं मिथक
- इस उम्र में प्रोटीन से बचने का कोई कारण नहीं है, क्योंकि ऊतक की मरम्मत के लिए प्रोटीन आवश्यक है, रात में दालों से परहेज एक अतिरिक्त मिथक है।
- नमक को केवल तभी प्रतिबंधित करना चाहिए, जब व्यक्ति को उच्च रक्तचाप हो या उच्च स्तर पर सीरम सोडियम हो।
कॉटेज पनीर में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है अगर यह टोंड दूध से बना है और एक बहुत ही स्वस्थ विकल्प है। - संतृप्त वसा को आहार से पूरी तरह से समाप्त करने की आवश्यकता नहीं है, जब तक कि किसी को हृदय ब्लॉक या हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया न हो।
- रात के खाने के बाद दूध का सेवन ठीक है, बशर्ते कि इसमें बहुत देर न हो।
- तीन से परे भोजन की संख्या कम करना अधिक हानिकारक है, इसलिए मेटाबॉलिज्म को बनाए रखने के लिए तीन प्रमुख भोजन और दो हल्के भोजन को करना चाहिए।
